PAPRIKA LÀ GÌ

  -  

Bạn bao gồm phải một tín đồ của các món ăn uống cay nóng? Vậy bạn có biết bột ớt paprika là gì không? ngay sau đây, GVS sẽ cùng bạn khám phá loại các gia vị này.

Bạn đang xem: Paprika là gì


Ớt paprika là gì? hương liệu gia vị Hungary trứ danh

Ớt paprika là gì và tất cả hương vị như thế nào, sau đây GVS sẽ giúp đỡ bạn giải đáp.

Paprika là loại gia vị ớt bột nổi tiếng có một không hai của Hungary. Ớt bột paprika được xay nhuyễn trường đoản cú quả đã phơi thô của cây Capsicum – hay nói một cách khác là ớt chuông, ớt ngọt. Bột ớt paprika có khá nhiều màu, từ đỏ tươi cho tới nâu sậm, tương ứng với ngọt vơi cay the cho đến cay nóng.

*

Bột ớt paprika

Nguồn gốc lịch sử

Được biết đến là gia vị đặc trưng của Hungary, tuy nhiên paprika thực chất có nguồn gốc từ Mexico. Sau thời điểm du nhập vào Tây Ban Nha và châu Âu, paprika được fan Thổ Nhĩ Kỳ mang tới Hungary vào nỗ lực kỷ 16, 17 khi đế chế Ottoman chỉ chiếm quyền tại nước này. Mặc dù vậy, yêu cầu đến cuối thế kỷ thứ 19, loại hương liệu gia vị này mới bước đầu trở nên thịnh hành hơn với dần ách thống trị nền nhà hàng Hungary.

*

Quê hương thơm của paprika là Mexico

Ban đầu, paprika chỉ là một trong loại hương liệu gia vị được áp dụng trong thế hệ bình dân. đầy đủ người trước tiên chế phát triển thành ra những món ăn từ bột ớt là những người dân nông dân chăn nuôi chiên và gia súc. Về sau, trong một lần tình cờ, giới quý tộc Hungary mới nhận ra hương vị rất dị và màu sắc bắt mắt của paprika và đưa nó vào những bữa nạp năng lượng hằng ngày. Từ bỏ đây, Paprika bước đầu trở thành gia vị đặc trưng trong phòng nhà sinh hoạt Hungary.

Phân loại

Paprika bao gồm loại từ không cay cho đến rất cay. Độ cay của bột ớt ko kể do loài cây thì còn dựa vào vào khẩu vị của từng vùng.

Nhìn chung, rất có thể chia bột ớt paprika thành 3 loại chính: vị ngọt dịu không cay, vị cay với vị chua cay. Ớt paprika không cay được chế biến từ phần vỏ của trái ớt chuông và tiếp tế rất ít hạt ớt. Ớt paprika cay cùng chua cay cũng khá được chế biến chuyển từ vỏ và hạt ớt, mặc dù nhiên có tương đối nhiều hạt hơn, ngoài ra còn bao gồm thêm lá đài, noãn hoa với cuống quả.

Công dụng và lợi ích

Thành phần trong 100grams ớt paprika

Năng lượng: 282kcalGiá trị dinh dưỡng: 100%Chất đạm: 14%Chất xơ: 35%Chất béo: 13% (không bao gồm lipid đưa hóa)Cholesterol: 0Carbonhydrad: 54%Đường: 10%Kali: 2,28%Natri: 0,068%Vitamin C: 0,9%Vitamin A: 49,25%Vitamin B: 12%Calcium: 0,229%Magnesium: 0,178%Sắt: 0,021%

Những tính năng của paprika so với sức khỏe

Chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn dự phòng ung thưHỗ trợ xương khớp phân phát triển, giảm đau dây thần kinh, cơ bắpKích ưa thích dạ dày với túi mật, hỗ trợ tiêu hóaNâng cao sức khỏe cho mắt, giảm phần trăm đục chất thủy tinh thểCải thiện sức khỏe tim mạchGiảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Tuy nhiên, GVS khuyên chúng ta nếu là bạn bệnh đang điều trị thuốc bao gồm yêu mong kiêng ăn uống đồ cay nóng phải hỏi chủ ý bác sĩ trước lúc sử dụng nhé.

Xem thêm: Sao Hoa Ngữ Không Share Đường Lưỡi Bò Là Gì ? Sao Hoa Ngữ Share Đường Lưỡi Bò

Người Hungary chế tạo bột ớt paprika như vậy nào?

Cây ớt Capsicum là giống cây ưa nắng. Bởi vì vậy, vùng Kalocsa với Szeged nằm ở khu vực miền nam Hungary với số giờ nắng gắt các nhất trong năm chính là trung tâm thêm vào ớt paprika của nước này.

Mùa thu hoạch ớt chín là mon 9 hằng năm. Vào thời gian này, các bạn sẽ được trông thấy hầu như cánh đồng ớt chín rực đỏ trải dài miên man sinh hoạt Hungary. Tín đồ Hungary thu hoạch ớt sau khi chúng đang chín đượm. Ớt được buộc thành những chùm đem phơi thô hoặc bỏ vào lò đất nung để sấy. Khi ớt đã khô giòn, bạn ta đã xay nhuyễn nó thành bột ớt và chuyển vào sử dụng.

*

Ớt paprika sau khoản thời gian thu hoạch được buộc thành chùm lấy phơi hoặc sấy

Có hai biện pháp nghiền ớt thô thành bột. Cách truyền thống lịch sử là cần sử dụng chày và cối nhằm giã, cách tân tiến sử dụng những nhà thiết bị chạy bằng hơi nước nhằm nghiền.

Cách thực hiện và chế biến

Là gia vị đặc thù của Hungary bắt buộc không quá bất ngờ khi paprika được nêm và nếm trong hầu hết mọi món ăn tại Hungary. Các bạn sẽ luôn nếm được hương vị của nó khi trải nghiệm các món canh cùng súp. Paprika còn được dùng làm ướp vật liệu hay làm chất phụ gia tạo thành màu, trang trí cho những món ăn nhằm mục đích tăng độ hấp dẫn. Đặc biệt, đun một số loại ớt bột này cùng với dầu ăn, sẽ tạo nên ra một tất cả hổn hợp nước sốt mặn mà thơm nồng thu hút hơn khôn xiết nhiều.

Một số món ăn khét tiếng với các gia vị paprika

Sau đây, GVS sẽ ra mắt tới các bạn một số đặc sản Hungary nổi tiếng.

*

Xúc xích hun sương Kolbász

*

Bắp cải nhồi thịt Töltött Káposzta

*

Súp cá Halászlé

Ngoài ra, khi trải nghiệm các món ăn kèm bột ớt paprika, fan Hungary hay được dùng với rượu Kadarka để thưởng thức hương vị được hòa trộn một giải pháp trọn vẹn.

Xem thêm: " Địa Điểm Tiếng Anh Là Gì ? Từ Vựng Tiếng Anh Về Địa Điểm Thông Dụng Nhất

Với bài viết trên đây, hy vọng chúng tôi đã giúp bạn giải đáp thắc mắc ớt paprika là gì và hỗ trợ thêm đông đảo hiểu biết về loại các gia vị này. Bạn cũng có thể đặt thiết lập paprika trên các sàn thương mại điện tử, hoặc xịn độc nhất là để cửa hàng chúng tôi hỗ trợ bạn sở hữu một tấm visa đi Hungary trải nghiệm hương vị thiết yếu tông nhất.